Birkireykt hangilæri úrbeinað
Lambakjöt (upprunaland Ísland), salt , þráavarnarefni (E301),rotvarnarefni (E250).Eldunarleiðbeiningar: Setjið hangikjötið í kalt vatn (gott er að
bæta1-2msk af sykri í vatnið). Látið suðuna koma upp og sjóðið við
væganhita í 25-30mín pr. kg. Slökkvið undir og látið standa áfram áhellunni í lokuðum potti í 2 klst. Færið kjötið upp úr pottinumog setjið strax í kæli. Gott meðlæti: Jafningur, soðnar kartöflur,grænar baunir og rauðkál.
| Næringargildi | 100g |
|---|
| Orka (e. energy) | 702kJ 168 kkal |
| Fita (e. fat) | 11 g |
| Þar af mettaðar fitusýrur (e. thereof saturated) | 4,8g |
| Kolvetni (e. carbohydrates) | 0,0g |
| Þar af sykur (e. thereof sugar) | 0,0 g |
| Prótein (e. protein) | 19 g |
| Salt (e. salt) | 2,5g |
Geymsluþol: 39 dagar
Meðalþyngd vöru: 1.6 kg